April 16, 2026
Jenis Marbling Wagyu dan Pengaruhnya terhadap Rasa Steak
Dalam dunia steak premium, salah satu faktor paling penting yang menentukan kualitas adalah marbling wagyu. Istilah ini merujuk pada pola lemak yang tersebar di dalam serat daging, yang menjadi kunci utama tekstur, rasa, dan juiciness.
Namun, tidak semua marbling itu sama. Ada berbagai jenis dan tingkatan marbling wagyu yang memengaruhi pengalaman makan secara signifikan.
