Blog

January 28, 2026

Wagyu Tallow: Lemak Premium yang Membuat Masakan Lebih Kaya Rasa

Dalam dunia kuliner daging, lemak bukan lagi sekadar pelengkap—melainkan elemen penting pembentuk rasa. Salah satu jenis lemak yang semakin banyak digunakan oleh dapur profesional adalah wagyu tallow. Berasal dari lemak daging wagyu berkualitas tinggi, wagyu tallow dikenal mampu menghadirkan rasa gurih yang lebih dalam, tekstur lembut, dan aroma khas yang sulit ditiru oleh minyak biasa.

January 26, 2026

Bumbu Empal Daging Sapi Goreng Empuk: Rahasia Rasa Gurih yang Meresap

Empal daging sapi goreng dikenal sebagai salah satu hidangan klasik Indonesia dengan karakter rasa gurih, manis, dan tekstur daging yang empuk. Kunci kelezatan empal bukan hanya pada cara menggorengnya, tetapi pada bumbu empal daging sapi goreng empuk yang mampu meresap hingga ke dalam serat daging. Menariknya, prinsip dasar penggunaan bumbu dan keseimbangan rasa ini juga menjadi fondasi penting dalam berbagai olahan daging, termasuk steak.

January 23, 2026

Resep Pindang Daging Homemade: Segar, Gurih, dan Kaya Rempah

Pindang daging merupakan salah satu hidangan Nusantara yang dikenal dengan cita rasa segar, gurih, dan kaya rempah. Berbeda dengan olahan daging bersantan atau berbumbu pekat, pindang menawarkan keseimbangan rasa asam, manis, dan savory yang ringan namun tetap berkarakter. Artikel ini akan membahas resep pindang daging homemade, tips memilih daging yang tepat, serta bagaimana karakter masakan rumahan ini bisa berkembang menjadi pengalaman kuliner yang lebih luas.

January 22, 2026

Jenis Daging Terbaik untuk Rendang – Empuk dan Kaya Rasa

Rendang dikenal sebagai salah satu hidangan daging paling kompleks di Indonesia. Proses memasaknya yang lama dan penggunaan bumbu kaya rempah menuntut satu hal utama: pemilihan daging yang tepat. Tidak semua bagian daging sapi cocok untuk rendang. Artikel ini akan membahas jenis daging terbaik untuk rendang dan alasan kenapa pemilihan potongan sangat menentukan hasil akhir rasa dan tekstur.

January 21, 2026

Cairan Merah pada Steak Bukan Darah: Ini Penjelasan yang Perlu Kamu Tahu

Banyak orang masih ragu saat melihat cairan merah pada steak, terutama ketika memesan tingkat kematangan medium rare. Tidak sedikit yang mengira cairan tersebut adalah darah dan langsung menganggap steak tersebut tidak aman dikonsumsi. Padahal, anggapan ini tidak sepenuhnya benar. Artikel ini akan membahas apa sebenarnya cairan merah pada steak, dari mana asalnya, serta mengapa steak medium rare tetap aman dinikmati jika diolah dengan benar.